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夏天太热没胃口?来碗凉面吧,清凉解暑,低脂低热量,好吃不发胖

时间:2022-07-02 14:51:49 热闻 我要投稿

夏天太热没胃口?来碗凉面吧,清凉解暑,低脂低热量,好吃不发胖

还有半个月时间就到三伏天了,最近北方的天气也热起来,外出活动活动,一会功夫就一身汗,吃东西也觉得没啥胃口,这时候就喜欢来碗凉面,清清爽爽的,开胃又解暑,一碗下肚吃得特别舒坦。

要说夏天吃凉面,我喜欢用玉米面条来做,因为普通的挂面是白面制作而成,吃多的话很容易发胖,经常减肥的人都知道,像是米饭、馒头这些主食,都是要减少摄入量的,因为这些精细主食,热量比较高,人体吸收后容易转化成脂肪。

也有些人减肥是不吃主食的,这样也是不可取的,长期不吃主食,会给身体带来很大的危害,比如内分泌失调、感觉不快乐、失眠、脸色蜡黄等,严重的还会心悸、头晕、注意力不集中、记忆力下降等。

所以即使减肥主食也是要吃的,只不过减少米饭、馒头、面条这些精细主食的摄入,用玉米面条、各种杂粮、豆类,或是玉米、红薯、南瓜等来代替,这些热量都比较低,饱腹感又很强。

夏天我家常备玉米面条,一是因为它口感好热量低,二是它比较方便,特别是炎热的夏天,可用它做凉面、汤面、冷面、炸酱面等等,吃起来爽滑筋道,吃上一大碗也没有罪恶感,不用担心长胖。

今天就分享一款好吃的鸡丝凉面,做法简单,美味营养,这样一碗面,维生素、碳水、蛋白质都有了,营养齐全,清凉舒爽,特别适合夏天。

【鸡丝凉面】

所用食材:玉米面条,鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,洋葱

所用调料:盐,植物油,辣椒粉,花椒粉,葱蒜,香菜,熟白芝麻

制作步骤:

1、1小块鸡胸肉清洗干净,放入锅中加适量清水,加点料酒、姜片,大火烧开后转小火煮10分钟左右,用筷子插一下没有血水冒出即可,然后捞出来晾凉。

2、配菜我用了黄瓜、胡萝卜、洋葱这三种,黄瓜、胡萝卜刮去外皮切成细丝,洋葱剥去外皮也切成细丝。

3、锅内加适量清水,冷水直接将玉米面条放入锅中,烧开后中小火大约煮3~5分钟,看看玉米面条已经变软熟透,捞出过两遍冷水。

4、这时候鸡胸肉也晾凉了,顺着鸡肉的纹路,将其撕成细条。

5、小碗中加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末,锅内烧热油浇在上面,激发出调料的香味,再加生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、1/2小勺盐,少许凉开水搅拌均匀。

6、将面条沥干水分放入盘子里,四周摆放好鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝,浇上调料汁,再撒点香菜就好了。

烹饪小贴士:

1、这个玉米面条可直接冷水入锅煮,不用浸泡,相对于我之前买的会更好煮熟,若是不好煮熟的玉米面条,建议提前冷水浸泡一会。

2、配菜的话,可根据自己口味调整,像紫甘蓝、油菜、菠菜这些,都是非常不错的,营养价值高,也适合减肥食用。

3、若是想吃更凉的,煮好的玉米面条,过冷水的时候,可放一些冰块冰镇一下,会更凉爽解暑。

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