小龙虾的做法大全家常做法

2021-06-18 19:16 来源:聚热点网 编辑:秦云飞 浏览

  小龙虾的做法大全家常做法

  麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。

  麻辣小龙虾做法:

  麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

  1、姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。

  2、热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。

  3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。

  4、倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。

  5、加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。

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  6、待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

  香辣小龙虾的家常做法:

  食材准备:小龙虾2斤、植物油150g、专意川味香辣小龙虾调料洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)。

  做法步骤:1、锅内放入适量植物油烧至180度炸龙虾炸至变色捞出。

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  2、锅内放油150g大火炒姜片、蒜炸好龙虾翻炒均匀,下龙虾料150g,加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁,下洋葱、芹菜炒香即可出锅。

  3、如要香辣味重,炒龙虾时加入干辣椒节。

  红烧小龙虾做法:

  1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

  2、把食材切好备用,小龙虾去头。

  3、小龙虾处理好后焯水。

  4、热锅下人葱姜蒜 炒干水分。

  5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

  6、下人啤酒,酱油和水焖煮。

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  7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

  蒜蓉小龙虾的家常做法:

  食材:小龙虾2斤、植物油150g、蒜300g、葱少许、啤酒两听、胡椒粉、白糖适量

  1、取料理机,放入蒜瓣和少许清水、打3-5秒左右打成蒜蓉。

  2、葱切成葱花备用。

  3、净锅倒油烧热,倒入小龙虾炸至变色,捞出放入盘中备用。

  4、锅中倒入一半蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒成金黄色后倒入啤酒。

  5、下入炸好的虾,加入少许盐,胡椒粉,白糖,葱白,大火烧制5分钟左右。

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  6、放入剩下的蒜蓉,拌匀就可以出锅了。

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