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辣白菜的腌制方法和配料

2021-04-01 来源:聚热点网 编辑:张彭辉 浏览

  使用大白菜、白萝卜、香葱、糯米粉、辣椒面、白糖、盐、洋葱、姜、苹果、梨进行制作,将大白菜切开涂抹盐腌制3-4小时,使用水与糯米粉小火熬至粘稠备用;将萝卜与葱洗净,萝卜去皮切丝,葱切段与辣椒粉搅拌后与白菜、白糖、辣椒面一起与糯米粉搅拌均匀。

辣白菜的腌制方法和配料

  辣白菜的腌制方法和配料

  材料:大白菜2颗、白萝卜2根、香葱2颗、糯米粉100g、辣椒面360g、白糖100g、盐100g、洋葱1个、姜1块、苹果1个、梨1个。

  1、将2颗大白菜切成8份,将每一片白菜叶上都抹上盐腌制3-4小时。

  2、使用1升水与100g糯米粉小火熬制粘稠冷凉备用。

  3、将萝卜与葱洗净,萝卜去皮切丝,葱切段,加入60g辣椒面搅拌均匀。

  4、洋葱、姜、苹果、梨切块后剁成泥放入碗中。

辣白菜的腌制方法和配料

  5、300g辣椒面、白糖与洋葱姜泥倒入糯米糊中搅拌均匀后涂抹到腌制3-4小时的白菜上,再与萝卜葱进行搅拌后密封放入冰箱保鲜层发酵10天即可。

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