生蚝的做法蒸几分钟

2021-03-17 15:45 来源：聚热点网 编辑：刘倩昕 浏览次

　　生蚝的做法蒸5分钟左右即可，生蚝不需要蒸太老，以保留生蚝鲜嫩的口感，并且生蚝中主要成分是水分，蛋白质、不饱和脂肪酸等，比较容易成熟，烹饪时间都不需要很长，一般在5到6分钟左右。

　　生蚝的做法蒸几分钟

　　蒸5-6分钟即可，准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量

　　1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软;

　　2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净;

　　3、用工具将生蚝外壳撬开，

　　4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用;

　　5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀;

　　6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面;

　　7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末;

　　8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可;

　　9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面;等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟;

　　10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香;

　　11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。

　　生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

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