金针菇怎么做好吃（金针菇的做法大全）

　　金针菇怎么做好吃?金针菇是菌类食物中的一种，受到不少人的喜爱，金针菇的做法非常多，有凉拌、清炒、炖汤都可以，下面教你金针菇怎么做好吃，常吃金针菇帮你提高免疫力哦!

　　金针菇怎么做好吃

　　一、凉拌金针菇

　　准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。

　　1、首先是把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成丝。

　　2、然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右，焯好后捞出放到凉水里面，冷却后捞出控水。

　　3、准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油，最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀，最后浇上一些辣椒油就可以了。

　　二、剁椒金针菇

　　准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。

　　1、首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。

　　2、锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。

　　3、准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了，金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。

　　4、然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。

　　三、炒金针菇

　　这里用到的有青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。所用的挺简单的，喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。

　　1、首先还是把所需要的食材都准备好，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。

　　2、准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒。

　　3、然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦!

　　四、茄汁金针菇

　　用料：金针菇500克、番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

　　1、将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

　　2、锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

　　3、加入番茄酱，煸炒出红油，倒入适量的热水。

　　4、将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

　　5、将煮熟的金针菇盛到碗内，将青红辣椒放在金针菇上面。

　　6、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

　　五、金针菇培根卷

　　用料：培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根

　　1、金针菇洗净去头，培根对半切成两段，用培根把金针菇卷起，用牙签固定。

　　2、煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

　　3、煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁

　　4、到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签，上桌开吃!

　　六、番茄金针菇肥牛锅

　　用料：肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个、油菜(小)4颗、食盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650毫升

　　1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块。

　　2、开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。

　　3、石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味，放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟。

　　4、放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右，放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。

　　七、肥牛金针菇

　　用料：肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉、油

　　1、金针菇剪去根部洗净备用。

　　2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

　　3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

　　4、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可

　　八、蚝油金针菇

　　用料：金针菇半把、蚝油若干、蒜末3颗、葱花若干、酱油若干

　　1、金针菇铺上蒜末，加入蚝油和美味鲜，不要太多，容易偏咸。

　　2、保鲜膜封住，牙签戳空若干，微波炉高火3分钟，

　　3、铺上葱花，浇上热油，OK。

　　九、蒜蓉蒸金针菇粉丝

　　用料：大蒜1头、金针菇随意、龙口粉丝一小把、米粉随意、小红辣椒、小葱、盐、生抽、麻油

　　1、准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。比例按自己喜好就行

　　2、将粉丝放进开水中泡大概5分钟(想吃软一点就多泡会)，葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

　　3、将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油(随意)。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

　　4、关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火(一定要关火)，下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。

　　5、淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6～10分钟(软硬程度可以自己拿捏)，撒上小葱，余热焖会就可以吃啦

　　十、烤箱版烤金针菇

　　用料：金针菇1包、蒜瓣4个、酱油、麻油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨酱或者烧烤酱都可以

　　1、金针菇洗净晾干水分。

　　2、蒜瓣切成末，加入酱油，蚝油，麻油，糖(一点点提鲜就好)排骨酱，拌匀。喜欢蒜的可以多加点蒜。

　　3、锡纸折成一个四方容器把金针菇放进去，刷上酱，最后在上面撒点黑胡椒，放到烤箱里，200度预热，20分钟就好。

　　十一、尖椒金针菇

　　用料：金针菇适量、青椒4根、油适量、盐半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺

　　1、准备金针菇和青椒备用，切掉金针菇和青椒的根部，青椒，洗净切成两半。

　　2、在金针菇里撒入适量的盐入味，.然后把金针菇塞到青椒里，塞紧一点、防止煎的时候掉出来。

　　3、平底锅里倒入油，油预热完成后将青椒放入，等到辣椒软了后撒入五香粉、孜然粉。

　　4、再撒入一些辣椒粉，辣椒煎至软软的就可以出锅了。

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