今日新鲜事

>

今日新闻

>

头条新闻

>

今日头条

>
新闻头条最新消息

咸鸭蛋的腌制方法 流油咸鸭蛋腌制方法和步骤

2020-12-07 来源:聚热点网 编辑:章巧云 浏览

  咸鸭蛋的腌制方法比较简单,咸鸭蛋是大家都非常熟悉的食物,咸鸭蛋不仅好吃,它的营养价值还非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养没有多大的区别。咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,下面介绍流油咸鸭蛋腌制方法和步骤。

  一、咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法 流油咸鸭蛋腌制方法和步骤

  1.首先在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐和花椒,均匀搅拌1分钟后关火静置。

咸鸭蛋的腌制方法 流油咸鸭蛋腌制方法和步骤

  2.将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。

咸鸭蛋的腌制方法 流油咸鸭蛋腌制方法和步骤

  3.最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右,把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

咸鸭蛋的腌制方法 流油咸鸭蛋腌制方法和步骤

  腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存,随吃随煮就可以了,这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸,也不会因为全部煮熟存放,鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

  二、流油咸的鸭蛋腌制方法

  原料:鸭蛋、盐、高度白酒、盐。

  流油咸的鸭蛋做法步骤:

  第1步、鸭蛋洗干净,太阳下暴晒。

  第2步、选用高度白酒,晒干的鸭蛋在酒中滚一滚,然后再次晒干。

  第3步、晒鸭蛋的过程中起锅烧水,里面放盐,让盐充分融化,可以多放点,我是用筷子沾了略微尝了尝,很咸就对了。烧开,自然晾凉待用。

  第4步、晒好的鸭蛋码在瓶子里。

  第5步、加入晾凉的盐水,浸没鸭蛋,加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦!注意:腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系,夏天快一些,秋天冬天就慢一些;

  小贴士:太阳晒以及高度白酒据说都是为了杀菌消毒。盐水烧开自然晾凉也是为了去除水中的脏东西。包括腌泡菜一类的,水都要烧开自然晾凉,期间注意不要混入或接触被污染过的东西。

更多相关热点排行: 咸鸭蛋流油咸鸭蛋

(严正申明:未经授权,转载请注明本站出处链接,否则将追究法律责任!近日有不法网站严重侵犯本站权益,已走法律程序!

看过本文的人还看过...

  • 螃蟹要蒸多久才能蒸熟

    螃蟹要蒸多久才能蒸熟

    我们知道蒸螃蟹烹饪非常美味,但是螃蟹要蒸多久才能蒸熟?螃蟹蒸煮的时间一般在15到20分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。看似简单的清蒸螃蟹,也有很多学味,很多人不是蒸老...

  • 大闸蟹需要蒸多久 蒸大闸蟹最佳时间

    大闸蟹需要蒸多久 蒸大闸蟹最佳时间

    很多人大闸蟹需要蒸多久才能吃?螃蟹蒸多久时间?蒸大闸蟹最佳时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀...

  • 干竹荪哪里不能吃图解

    干竹荪哪里不能吃图解

    现在告诉大家干竹荪哪里不能吃图解,干竹荪的菌盖头和裙伞不能吃。如是新鲜竹荪,在制作菜品之前只需剪掉菌盖头,这一部分有一股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因...

  • 猪肝怎么炒好吃又嫩

    猪肝怎么炒好吃又嫩

    猪肝怎么炒好吃又嫩?它是猪身上最美味的部位之一,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,常吃可预防贫血,还能让气色红润;猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童...

  • 鸽子汤怎么炖最营养

    鸽子汤怎么炖最营养

    鸽子汤怎么炖最营养,鸽子汤是一种营养价值极高的养生堂,它既能缓解人类体虚,又能用于人类病后身体恢复,秋冬季节适合喝鸽子汤进补,能够补血暖身、增强体质、抵御疾病侵袭,能够...

  • 板栗怎么煮好吃好剥壳

    板栗怎么煮好吃好剥壳

    板栗怎么煮好吃好剥壳?很喜欢吃板栗,只是每次在家吃水煮板栗时,剥板栗都让我们很郁闷,想要板栗煮出来好吃好剥壳,首先需要将坏板栗挑选出去,挑选好后将板栗放在盐水中浸泡半个小...



今日热点

热点新闻