香椿炒鸡蛋的家常做法

2020-12-06 来源：聚热点网编辑：刘英浏览次

　　香椿炒鸡蛋的家常做法，香椿炒鸡蛋的用料：香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。香椿洗净，焯水，用冷水冲凉后抓干水分，然后切成小段备用。鸡蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。热锅倒油，油温7成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。

　　香椿炒鸡蛋的家常做法

　　用料：香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。

香椿炒鸡蛋的家常做法

　　1、香椿洗净，焯水，用冷水冲凉后抓干水分，然后切成小段备用。

香椿炒鸡蛋的家常做法

　　2、鸡蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。

香椿炒鸡蛋的家常做法

　　3、热锅倒油，油温7成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。

香椿炒鸡蛋的家常做法

　　香椿简介：

　　又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

　　香椿炒鸡蛋小贴士

　　1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。

香椿炒鸡蛋的家常做法

　　香椿的营养功效

　　性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

　　1.开胃健脾

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　2.抗衰老、美容

　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　3.清热利湿

　　香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

　　4.祛虫疗癣

　　香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

　　5.涩血止痢、止崩

　　香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

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