元宵和汤圆的区别

2021-08-09 02:32 来源:聚热点网 编辑:刘倩昕 浏览

  元宵和汤圆的区别在于馅料选择不同、吃法不同、煮的时间不同、做法不同,总结起来就是汤圆馅咸甜荤素选择众多,元宵馅以甜口为主;汤圆可以煮着吃和炒着吃,元宵是炸着吃或煮着吃;元宵煮的时间长,汤圆煮的时间短;汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。

  1、馅料选择不同:汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多,元宵馅偏硬,以甜口为主。

  2、吃法不同:汤圆可以煮着吃和炒着吃,元宵是炸着吃,也可以煮着吃。

  3、煮的时间不同:元宵煮的时间长,要10分钟以上,汤圆煮的时间短,3分钟就好了。

  4、做法不同:汤圆是包出来的,表面光滑黏糯。元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

  总结

  1、汤圆馅咸甜荤素选择众多,元宵馅以甜口为主。

  2、汤圆可以煮着吃和炒着吃,元宵是炸着吃或煮着吃。

  3、元宵煮的时间长,汤圆煮的时间短。

  4、汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。

  汤圆和元宵的区别之渊源

  据传,汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

  吃汤圆也是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”

  元宵是一种中国人依照习俗在农历正月十五元宵节和春节烹制食用的食品。曾有多种名称,如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等,明永乐年间正式定名为元宵。

  根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载,元宵“其制法用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看,中国的元宵和汤圆本质上是很类似的,以致于刘氏认为是同一种东西,但实际上两者仍有相当差距。

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